Warum Rehm Fleisch?

Unser Erfolgsrezept: Aufzucht, Mast und Schlachtung aus einer Hand.

Unser Fleisch zeichnet sich durch eine hervorragende Qualität aus. Die Tiere leben sieben Monate im Jahr in Grünlandhaltung und ernähren sich somit in dieser Zeit von frischem, gesundem Futter auf saftigen Wiesen.

Zusätzlich erhalten sie Getreide aus eigener Produktion, was sich letztendlich in der besonderen Qualität des Fleisches bemerkbar macht.

Ein weiterer wichtiger Vorteil dieser Grünlandhaltung ist die Offenhaltung unserer Landschaft. Dies wirkt sich positiv auf den Naturhaushalt, das Klima und den Biotop und Artenschutz aus.

Unsere qualitativ hochwertige Grünlandhaltung, zeichnet sich auch dadurch aus, die Zahl der Tiere pro Weidefläche zu begrenzen. Bei uns lebt auf einem Hektar Grünland ein Rind.

Die Weideflächen befinden sich überwiegend in Steillage, was zur bereits erwähnten Offenhaltung der Landschaft beiträgt.

herd-of-brown-and-white-cows-on-green-gr

Der persönliche Bezug zum Tier

Wir bauen von Anfang an einen Bezug zu unseren Tieren auf. Da wir ausschließlich Einzelschlachtungen vornehmen und von Hand schlachten, bedeutet das wesentlich weniger Stress für die Tiere bei der Schlachtung selbst.

Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass unser Schlachthaus lediglich drei Kilometer vom Hof entfernt ist. Dadurch können wir aufgrund der kurzen Anfahrt ebenfalls unnötigen Stress für die Rinder vermeiden.

Qualität & Frisch sind unser Anspruch

Wir erfüllen Ihre Wünsche - egal ob ganze oder halbe Tiere, Teilstücke, Verarbeitungsfleisch oder Lohnschlachtung - mit uns haben sie den perfekten Partner an Ihrer Seite. Da wir die Tiere nur auf Bestellung schlachten und Schlachtungen auf Wunsch auch kurzfristig durchführen, können wir zudem auf eine längere Lagerhaltung des Fleischs verzichten. Somit ist die Produktfrische stets garantiert.

Ein besonderer Qualitätsfaktor ist bei uns die Enthäutung mit dem Messer. So kann Bläschenbildung auf dem Fleisch vermieden werden, was eine wesentliche Verbesserung der Qualität bedeutet und eine bessere Lagerung der Ware möglich macht.

Schlachtung

Geschichte

Von 1985 bis heute

Bereits im Jahr 1985 übernahm Ewald Rehm

den heimischen Hof der Eltern.

Seit dieser Übernahme ist der Hof stetig gewachsen und wurde immer wieder den aktuellen Anforderungen angepasst.

Da Sohn Thomas ebenfalls auf dem Hof aufwuchs, wurde er schon früh, mit den besonderen Aufgaben des Betriebs vertraut gemacht. Seit geraumer Zeit ist auch er vollständig in das Unternehmen integriert.

Familie Rehm

Familie und Unternehmen in einem. Hand in Hand zum Erfolg.

Ewald Rehm

Ewald Rehm`s Hauptaufgaben liegen im Weidemanagment, dem Fleischverkauf, sowie der Schlachtung und dem Zerlegen.

Rita Rehm

Rita Rehm kümmert sich überwiegend um die Büroorganisation des Hofs, sowie auch um die Fütterung der Tiere.

Thomas Rehm

Zum Bereich von Thomas Rehm gehört die Futterproduktion, die Fütterung, sowie die Koordination der Tiere. Auch die Schlachtung gehört zum Aufgabenbereich.

Familie Rehm

Zwölf Metzgereien und Gaststätten gehören zur langjährigen,

zufriedenen Stammkundschaft. Sie schätzen uns und

die hohe Qualität unserer Produkte.

Wir sind glücklich, dass 80-90% unseres Rindfleischs vom

regionale Zulieferer Rehm vom nahen Schönberg stammt.

Seit jeher können wir uns auf die Qualität des vom Landwirt Rehm zugelieferten Fleisches voll und ganz verlassen.